Жареная курица с сыром — второе место, 1998 год

Автор фото:

Бекки Луигарт-Стейнер

Авторы:
Редакция The Old Farmer’s Almanac
Редакторы и сотрудники Almanac

Порции

На 4 персоны.

Категория

Птица

Блюдо

Основное блюдо

Способ приготовления

Запекание

Обжаривание

Источник

Миссис Чарльз Л. Хантер, Уорвик, Род-Айленд

Публикации

Old Farmer's Almanac

3 июля 2026 г.

Ингредиенты

2 целые куриные грудки, без кожи и костей, разрезанные пополам

4 ломтика сыра Монтерей Джек, нарезанные крупными кубиками

4 веточки свежего шалфея или 1/2 чайной ложки сушеного шалфея

2 яйца

1 столовая ложка сыра пармезан

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

1 стакан пшеничной муки

1/4 стакана сливочного масла, растопленного

Содержание

1 Инструкции
2 Редакция The Old Farmer’s Almanac
- 2.1 Редакторы и сотрудники Almanac
3 Что нового в магазине The Old Farmer's Store?

Инструкции

Сделайте глубокий надрез («карман») в каждой половинке куриной грудки, стараясь не прорезать мясо насквозь. В каждый кармашек положите кусочки сыра Монтерей Джек и веточку шалфея (или 1/8 чайной ложки сушеного шалфея). Накройте и уберите в холодильник на 2 часа или дольше.

Разогрейте духовку до 190°C.

В миске взбейте яйца с пармезаном, солью, перцем и петрушкой до однородной массы. Обваляйте охлажденные куриные грудки в муке, затем окуните в яичную смесь; повторите процедуру дважды.

Разогрейте сливочное масло на сковороде. Обжаривайте грудки до появления золотистой корочки, после чего запекайте в духовке от 10 до 15 минут до полной готовности мяса, расплавления сыра и зарумянивания панировки.

Об авторах

Редакция The Old Farmer’s Almanac

Редакторы и сотрудники Almanac

Под руководством своего первого редактора Роберта Б. Томаса, первый выпуск The Old Farmer’s Almanac был опубликован в 1792 году, во время первого президентского срока Джорджа Вашингтона. Сегодня Almanac...

Читать другие статьи от редакции The Old Farmer’s Almanac