Шоколадное печенье-сэндвич

Автор фото:

С. Перро

Автор:
Сара Перро,
выпускающий редактор

Выход

примерно 24 штуки (2 дюжины)

Категория

Печенье и пирожные

Раздел

Десерты

Повод

День независимости

Способ приготовления

Выпекание

2 апреля 2025 года

Это праздничное шоколадное печенье-сэндвич в красно-бело-синей гамме станет отличным украшением стола и замечательным десертом для Дня независимости или любого другого патриотического праздника.

Содержание

0.1 ПЕЧЕНЬЕ

1 Инструкция по приготовлению
- 1.1 НАЧИНКА
2 Инструкция по приготовлению
3 Сара Перро
- 3.1 Выпускающий редактор
4 Что нового в магазине The Old Farmer's Store?

ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты

3/4 стакана (170 г) размягченного несоленого сливочного масла

1 стакан сахара

1 яйцо

1,5 стакана пшеничной муки

2/3 стакана какао-порошка

1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка натурального ванильного экстракта

Инструкция по приготовлению

В чаше стационарного миксера взбить сливочное масло с сахаром до пышности. Добавить яйцо и хорошо взбить. Выключить миксер, добавить муку, какао-порошок, соль и ванильный экстракт. Вымешивать на низкой скорости, пока тесто не соберется в единый ком. Выложить на рабочую поверхность и слегка обмять руками 2–3 раза. Разделить тесто на две части, придать каждой форму диска, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут или на ночь.

Разогреть духовку до 180 °C. Застелить противень пергаментной бумагой.

Раскатать первую порцию теста до толщины около 3 мм. С помощью круглой вырубки для теста диаметром 5 см вырезать круги. Обрезки собрать, раскатать заново и повторить процесс. Переложить заготовки на противень. Проделать то же самое со второй частью теста. Выпекать в духовке до плотности примерно 10–12 минут. Достать готовое печенье и переложить его на решетку до полного остывания.

НАЧИНКА

Ингредиенты

2,5 стакана сахарной пудры

1/2 стакана кондитерского жира (шортенинга)

1/8 чайной ложки соли

1 чайная ложка ванильного экстракта

1–3 столовые ложки воды

красная, белая и синяя кондитерская посыпка

Инструкция по приготовлению

В чаше стационарного миксера соединить сахарную пудру, кондитерский жир, соль и ванильный экстракт. Взбивать на низкой скорости, затем увеличить ее до средней. Постепенно, по одной столовой ложке, добавлять воду, продолжая взбивать, пока крем не приобретет нужную консистенцию.

Нанести крем на плоскую сторону одного печенья и накрыть вторым. Повторить процедуру для оставшегося печенья.

Обвалять готовые сэндвичи в разноцветной кондитерской посыпке.

Об авторе

Сара Перро

Выпускающий редактор

Выпускающий редактор Сара Перро присоединилась к команде The Old Farmer’s Almanac в 2003 году. В ее голове хранится огромное количество необычных и малоизвестных фактов, которые где-то еще могли бы показаться бесполезными, но только не здесь...

Читать другие материалы Сары Перро