Автор изображения:
Сэм Джонс / Vaughan Communications
Автор:
Редакторы The Old Farmer’s Almanac
Редакторы и сотрудники The Almanac
Редакторы The Old Farmer’s Almanac
Редакторы и сотрудники The Almanac
Выход
6–8 порций
Категория
Фруктовые
Пироги и выпечка
Тип блюда
Десерты
Источник
Вирджиния Кабана, баптистская церковь Ист-Довер, Ист-Довер, Вермонт
Источники
Кулинарная книга Yankee Magazine "Церковные ужины и обеды вскладчину"
Попробуйте этот пирог с ежевикой и сливочным сыром — это роскошный и красивый ягодный десерт, демонстрирующий великолепный вкус летнего урожая. Если у вас есть свежая ежевика, это ещё лучше!
Это быстрый, эффектный рецепт, который легко транспортировать. Это сладкое лакомство отлично подходит для пикников и встреч, особенно когда ежевика находится на пике зрелости. Пирог можно собрать очень быстро, особенно если приготовить сироп заранее.
Чтобы найти ещё больше отличных идей, ознакомьтесь с другими ягодными рецептами.
Ингредиенты
5 стаканов ежевики, разделить
2/3 стакана сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
2 упаковки (по 227 граммов каждая) сливочного сыра, комнатной температуры
1 столовая ложка молока
3 чайные ложки тёртой лимонной цедры
1 выпеченный корж для пирога диаметром 20 или 23 сантиметра
взбитые сливки и дополнительные ягоды для украшения (по желанию)
Содержание
- 1 Приготовление
- 2 Редакторы The Old Farmer’s Almanac
- 3 Что нового в магазине The Old Farmer's?
- 3.1 Похожие рецепты
- 3.2 Клубничный кремовый пирог
- 3.3 Яблочный пирог со сметаной
- 3.4 Лучший кокосовый кремовый пирог от Джо Ликаты
- 3.5 Ежевичный коблер
- 3.6 Пирог с сыром и грибами в картофельной корочке
- 3.7 Ежевично-персиковый коблер
- 3.8 Простое ежевичное желе
- 3.9 Ежевичный суп
- 3.10 Вишнёво-ягодный пирог
- 3.11 Ягодный пирог "Звёздно-полосатый"
- 3.12 Ежевичное варенье для холодильника или морозильной камеры
- 3.13 Морковные кексы с кремом из сливочного сыра
- 3.14 Комментарии
Приготовление
- Соедините 3 стакана ягод с ½ стакана воды в сотейнике. Доведите до кипения. Остудите, затем процедите, чтобы удалить косточки.
- Верните сироп в сотейник, добавьте сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и кипятите в течение 2 минут. Отставьте в сторону для остывания.
- С помощью электрического миксера смешайте сливочный сыр, молоко и лимонную цедру до однородной консистенции. Равномерно распределите по коржу для пирога.
- Сверху выложите оставшиеся 2 стакана ежевики. Равномерно полейте ягоды остывшим, загустевшим сиропом.
- Охлаждайте в холодильнике не менее 1 часа перед подачей.
- Непосредственно перед подачей украсьте взбитыми сливками и свежими ягодами, если используете.
Об авторе
Редакторы The Old Farmer’s Almanac
Редакторы и сотрудники The Almanac
Под руководством своего первого редактора, Роберта Б. Томаса, первый выпуск The Old Farmer’s Almanac был опубликован в 1792 году, во время первого президентского срока Джорджа Вашингтона. Сегодня альманах...
Читать далее от редакторов The Old Farmer’s Almanac
Что нового в магазине The Old Farmer's?
Измеритель дождя "Цапля"
$44.95
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Прополочник и Культиватор Верна Адера
$39.95
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Необходимый японский садовый нож хори-хори
$59.95
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Винтажный мини-стакан "Стрекоза"
$6.95
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Похожие рецепты
Клубничный кремовый пирог
Яблочный пирог со сметаной
Лучший кокосовый кремовый пирог от Джо Ликаты
Ежевичный коблер
Пирог с сыром и грибами в картофельной корочке
Ежевично-персиковый коблер
Простое ежевичное желе
Ежевичный суп
Вишнёво-ягодный пирог
Ягодный пирог "Звёздно-полосатый"
Ежевичное варенье для холодильника или морозильной камеры
Морковные кексы с кремом из сливочного сыра
Комментарии
Добавить комментарий
Lisa NazarenkoПн, 26.08.2024 - 04:14
Что делать с мякотью ежевики, оставшейся после процеживания? Кажется, жаль выбрасывать её!
Ответить на комментарий
The Editors ✔Вт, 27.08.2024 - 10:02
Здравствуйте, Лиза. Можете смело есть их как есть или даже добавлять в йогурт или на мороженое.
Ответить на комментарий
HeidiСб, 10.08.2024 - 10:12
Мне кажется, вкус можно улучшить, добавив немного сахара или подсластителя в смесь сливочного сыра.
Ответить на комментарий
HeidiСб, 10.08.2024 - 10:13
Я приготовила по рецепту, но смесь сливочного сыра показалась недостаточно сладкой.
Ответить на комментарий
Sandy Чт, 27.08.2020 - 18:32
Самая большая ежевика, которую я собрал в этом году, весит 12 граммов и имеет длину 3,8 сантиметра.
Ответить на комментарий
Erin BennettСр, 21.08.2019 - 16:56
Я не очень люблю печь, поэтому была так рада, что всё получилось отлично. Вместо обычного коржа я использовала корж из крекеров Грэма с корицей. Семье очень понравилось.
Ответить на комментарий
Anne WhiteПн, 20.08.2018 - 17:06
Лучшая ежевика, которую я когда-либо пробовал, росла дикой в Орегоне; крупные, сладкие ягоды;
