Как приготовить бургер в домашних условиях

Настоящий классический бургер можно приготовить и в домашних условиях. Самостоятельно приготовленное блюдо будет гораздо натуральнее и вкуснее, чем то, что предлагают многочисленные закусочные. Вкусные бургеры с доставкой можно заказать на сайте https://zavernulli.com.ua/catalog/burgery

Булочка для бургера

Булочку для бургера можно купить в магазине, но лучше приготовить ее самостоятельно. При этом стоит придерживаться следующих правил:

Вкус булочки должен быть нейтральным, не перебивающим вкусы котлеты и соуса. Поэтому яркие вкусовые добавки в тесте отсутствуют.
Классические булочки для бургеров готовятся из дрожжевого теста. Можно воспользоваться и другими рецептами, но вкус бургера в этом случае будет отличаться от традиционного.
Готовая булочка должна иметь мелкопористую структуру без пустот.
Чтобы булочка не размокала от соуса, можно слегка подрумянить половинки на сковороде без добавления масла.

Котлета для бургера

При приготовлении котлет для бургеров важно соблюдать следующие принципы:

Идеальным мясом для фарша считается мраморная говядина. Но при желании можно пользоваться и другими видами фарша: из свинины, баранины, индейки.
Поскольку фарш должен быть рубленым, измельчать его нужно на мясорубке с отверстиями большого диаметра (от 3 мм), также можно мелко порубить мясо ножом.
Чтобы котлеты получились нежными и сочными следует соблюдать такую пропорцию: 80% постного мяса и 20% жира.
Фарш не следует солить. Это важно, поскольку крупинки соли вытягивают соки из мяса. Солить и перчить можно уже приготовленные котлеты. Также в фарш добавляют вустерский соус.
Котлеты должны соответствовать следующим параметрам: масса от 150 до 200 г, толщина в пределах 2 см.
Перед приготовлением котлеты нужно сформировать небольшое углубление в центре, чтобы она получилась плоской.
При приготовлении котлет желательно пользоваться кольцом или специальной формой. Тогда котлеты получатся идеально круглыми.

Сборка бургера

Собирать классический бургер нужно по следующей схеме:

Булочку следует разрезать пополам, и на внутреннюю часть каждой половинки тонким слоем нанести майонез либо другой соус.
Далее на основание нужно положить свежий лист салата.
На салат кладется котлета.
На котлету нужно положить ломтик помидора. Желательно, чтобы диаметр кружка совпадал с диаметром котлеты.
На помидор кладется колечко репчатого лука.
Далее нужно положить кусочек свежего либо маринованного огурца.
Огурец накрывается кусочком плавленого сыра квадратной формы.
Сверху нужно положить верхнюю часть булки.

На этом приготовление классического бургера считается завершенным.

По материалам: https://zavernulli.com.ua/