Шоколадный брауни — наиболее популярный десерт на территории Америки и Канады. Сладкое блюдо обладает уникальной консистенцией, что и позволяет добиться тягучести внутри, и наличия хрустящей корочки снаружи.
О том, как приготовить брауни, «расскажут» интернет-сайты. На кулинарных страницах есть множество вариантов того, как создать вкусный и изысканный десерт.
Подготовка ингредиентов
Приступая к приготовлению шоколадного брауни не стоит забывать о том, что внутри десерт должен быть тягучим. Чтобы добиться такого эффекта, необходимо четко следовать классическому рецепту.
Для начала нужно подготовить ингредиенты, которые составляют основу брауни. В процессе приготовления понадобятся:
- 100 г черного шоколада;
- 100 г муки;
- 100 г масла сливочного;
- 100 г грецких орехов;
- 4 яйца.
Также, в состав входит сахар, но количество нужно выбирать в соответствии с собственными предпочтениями.
На начальных этапах приготовления необходимо растопить шоколад. Для этого подготовленную заранее плитку нужно разделить на дольки, и добавить сюда масло.
Растопить шоколад можно в микроволновке или же на водяной бане. В любом случае, важно следить за тем, чтобы содержимое не закипело.
После того, как шоколад растопился, нужно тщательно перемешать его с маслом. Для этого процесса можно воспользоваться венчиком.
В полученную смесь нужно добавить муку. Лучше всего просеять ее через сито, так как это способствует обогащению продукта кислородом.
Далее, нужно приступить к вымешиванию шоколадного теста.
Основной процесс
После вымешивания шоколадной массы, нужно приступить к обжариванию грецких орехов. Затем, их необходимо нарезать средними кусочками и добавить в тесто.
Далее, приготовление брауни состоит из таких этапов:
- в отдельной емкости нужно взбить яйца и сахар до получения воздушной массы;
- смесь переливают в посуду с тестом;
- все содержимое перемешивают так, чтобы получилась консистенция, напоминающая сметану.
После этого, тесто заливают в форму, распределяя равномерно по всей поверхности. Десерт отправляют выпекаться в духовку на 25 минут при температуре в 180 градусов.
Далее, готовое сладкое изделие достают и нарезают ровными квадратиками. Поверхность десерта можно присыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Некоторые хозяйки используют для украшения ягоды клюквы или малины.
