Рецепты на День благодарения, которые можно приготовить заранее

Что можно приготовить заранее к праздничному ужину на День благодарения? Ниже представлены пять блюд, которые стоит сделать за день (или раньше!), а также несколько позиций, которые лучше оставить на «день икс». Причина проста: так праздник пройдет спокойнее, а многие блюда на День благодарения становятся только вкуснее, когда ингредиенты пропитываются ароматами друг друга.

Стоит воспринимать вечер накануне праздника как основной этап готовки, а сам День благодарения оставить для запекания индейки и пары гарниров. (На самом деле, если позволяет время, начинайте еще раньше! Не обязательно оставлять все дела на последний момент.)

Какие блюда можно приготовить заранее? Гарниры, начинку для птицы, подливу, запеканки и пироги. Что нужно готовить непосредственно в праздничный день? Конечно, индейку!

Что приготовить заранее к Дню благодарения

1. Начинка для птицы

Вкус начинки становится на 100% лучше, если приготовить ее заранее — это позволяет всем вкусам объединиться. Сделайте ее за день до праздника, плотно заверните в пищевую пленку и разогрейте перед подачей. Ознакомьтесь с нашим рецептом начинки, которую можно приготовить заранее.

2. Подлива

Многие опытные кулинары готовят подливу заранее, зачастую за несколько недель! Ее вкус становится насыщеннее и богаче по мере того, как компоненты «сдружатся». Наша подлива из индейки, которую можно приготовить заранее, отличается глубоким вкусом благодаря запеченным крыльям индейки. Ее можно заморозить, а в холодильнике она без проблем простоит день или два.

3. Пироги и десерты

Почти все пироги вкуснее, если они полностью остыли и «схватились», даже если вы планируете разогреть их непосредственно к празднику. Это делает выпечку более плотной, сочной и аккуратной при нарезке. Это безусловно относится к тыквенному и ореховому пирогам, которые могут храниться несколько дней. Фруктовые пироги, например яблочный, лучше испечь накануне, чтобы избежать размокшего теста. В любом случае, основу (тесто) можно подготовить заранее и хранить в морозилке; за день до Дня благодарения останется лишь разморозить его, добавить начинку и испечь свежий пирог.

Любой торт отлично сохраняется пару дней. Чизкейки и десерты, требующие хранения в холодильнике, — отличный выбор. Наш Тыквенный нежный чизкейк прекрасно перенесет ожидание.

Также рекомендуем обратить внимание на Клюквенный пирог «Мечта», который хранится в холодильнике.

Пудинги также отлично себя чувствуют, если их приготовить заранее и держать в холодильнике. Попробуйте наш классический Индейский пудинг.

4. Клюквенный соус

Клюквенный соус всегда можно сделать за день-два до праздника и хранить в холодильнике. (Не стоит замораживать клюквенный соус: это может кардинально изменить его текстуру.)

5. Гарниры

Любой гарнир в виде запеканки выигрывает от приготовления накануне: блюдо становится более ароматным. Эта Запеканка из стручковой фасоли — классика, которая отлично переносит разогрев. В день праздника ее нужно лишь посыпать хрустящим жареным луком и запечь.

Еще один фаворит публики — Суфле из батата. Хотя не все любят маршмэллоу, этот рецепт пользуется огромным спросом — а День благодарения создан для того, чтобы радовать гостей!

6. Супы

Супы легко готовить заранее. Один из наших любимых — Вермонтский суп из мускатной тыквы.

7. Закуски

Не стоит перегружать праздничный стол множеством закусок перед основным угощением, но подать что-то легкое к напиткам перед началом ужина — отличная идея. Этот праздничный Сырный шар очень вкусный и всегда пользуется успехом.

Вазочка с качественными орехами — тоже прекрасный вариант, при условии, что у гостей нет аллергии. Гости часто просят рецепт этих «затягивающих» Орехов со специями!

Несколько блюд, которые НЕ стоит готовить заранее

Разумеется, есть рецепты, которые нельзя готовить до праздника. Это относится, например, к картофельному пюре!

1. Главное блюдо — индейку — всегда следует готовить в день праздника. Иначе мясо пересохнет, а текстура станет неприятной. Не забудьте оставить достаточно времени на разморозку (и приготовление)! Если индейка заморожена, ее необходимо размораживать в холодильнике. Закладывайте один день разморозки на каждые 1,8 кг веса индейки. Изучите наши советы по приготовлению индейки (включая время запекания).
2. Свежая зелень и салаты завянут, поэтому готовьте их непосредственно перед подачей. Овощи можно нарезать заранее, но заправлять салат нужно в самый последний момент.
3. Некоторые предпочитают делать картофельное пюре заранее, но это плохая идея: масса может стать клейкой и неприятной. Пюре стоит готовить непосредственно перед тем, как подавать на стол.
4. Если вы решили испечь домашние булочки (особенно кукурузные), оставьте это на день праздника. Нет ничего лучше, чем теплая свежеиспеченная выпечка. Поставьте таймер, чтобы не забыть про них! Рекомендуем наши замечательные осенние булочки из тыквы.

Спасибо за прочтение!

Готовы ознакомиться с полным меню на День благодарения, включая индейку? Посмотрите нашу подборку классических праздничных рецептов.