Сад пряных трав – это простой способ выращивать красивые растения, которые также можно использовать на кухне. Хотя многие садоводы высаживают травы в грядки, некоторые сорта на самом деле лучше себя чувствуют в горшках, где их рост легче контролировать.
Выращивая травы в контейнерах, можно максимально эффективно использовать ограниченное пространство – будь то небольшой двор, патио или подоконник – контролируя при этом такие условия, как почва, дренаж и солнечный свет. Также вы будете лучше контролировать распространение растений, что делает контейнерное садоводство простым и неприхотливым вариантом, идеально подходящим для новичков.
Большинство трав просты в выращивании, но то, как вы их начинаете, может иметь значение – некоторые быстро и надежно всходят из семян, в то время как другие легче приживаются при покупке в виде молодых растений.
Содержание
Как выращивать травы в контейнерах
Хотя каждый вид травы имеет одну или две уникальные потребности, существуют некоторые основные правила, которых следует придерживаться:
- Контейнер. Прежде всего, начните с правильного контейнера. Различные материалы имеют свои плюсы и минусы, но что действительно важно – это дренаж. Убедитесь, что выбранный вами горшок имеет дренажные отверстия на дне.
- Почвосмесь. Используйте стерильную, высококачественную почвосмесь. Не поддавайтесь искушению просто накопать земли из вашего сада. Дренаж крайне важен при контейнерном выращивании. Вам нужна легкая смесь, которая не уплотняется и не задерживает воду.
- Расстояние. Независимо от того, начинаете ли вы выращивать травы из семян или используете рассаду, следуйте рекомендациям по расстоянию. Слишком густая посадка приводит к болезням.
- Полив и освещение. Потребности в воде и свете различаются, но большинству трав требуется полное солнечное освещение. Некоторые лучше переносят сухую почву, чем другие. Все растения следует поливать регулярно, не допуская полного пересыхания, заболачивания или застоя воды.
Необходимое для выращивания трав в контейнерах
Лучшие травы для легкого контейнерного выращивания
Эти шесть трав на самом деле будут лучше расти в горшке, чем в открытом грунте. Перед посадкой убедитесь, что они подходят для вашей зоны морозостойкости (USDA hardiness zone). Если нет, то их всегда можно выращивать на улице летом и переносить в помещение на зиму. Вместе они представляют собой универсальную, готовую к использованию на кухне смесь, подходящую для широкого спектра кулинарных традиций.
1. Мята
(Автор изображения: Paul Maguire / Shutterstock)
Мята – это восхитительная кулинарная трава с множеством применений, как в свежем, так и в сушеном виде. Она терпима к отсутствию ухода и её трудно уничтожить. Это делает мяту невероятно простой в выращивании, но также и угрозой в саду, поскольку она очень агрессивно распространяется усами. Посадка мяты в открытый грунт может привести к быстрому захвату грядок и даже газонов.
Вместо этого выращивайте мяту в горшках. Это удерживает быстрорастущие растения в пределах контейнера и позволяет вам выращивать их на патио, балконах и верандах. Гораздо быстрее начать с уже готовых растений.
Как только ваш куст мяты достигнет от 10 до 15 сантиметров в высоту, начинайте регулярно собирать урожай, прищипывая стебли чуть выше узлов. Это обеспечит вам регулярный сбор урожая и стимулирует ветвление и густой рост. Мята морозостойка в зонах с 3 по 11.
2. Базилик
(Автор изображения: PhillDanze/Getty Images)
Базилик – кулинарный основной продукт. В саду ему требуется теплая погода и почва, склонная к сухости. Заболоченная почва может быстро погубить растение базилика. Именно этот фактор делает контейнерное выращивание идеальным для базилика, так как оно дает лучший контроль над влажностью почвы и дренажем.
Базилик морозостоек только в зонах с 10 по 11, но он быстро растет как летнее однолетнее растение. У вас будет время вырастить несколько урожаев базилика, высаживая семена последовательно каждые пару недель.
Собирать листья базилика можно, прищипывая их, как только у растения появится несколько комплектов зрелых листьев. Удаляйте цветы, как только они появляются, чтобы листья оставались свежими и вкусными.
3. Розмарин
(Автор изображения: Annie Japaud / Getty Images)
Этой средиземноморской траве для процветания нужна сухая почва. Как и базилик, розмарин быстро погибает в заболоченной, плохо дренированной почве. Он будет хорошо расти в большом контейнере с легкой почвосмесью и отличным дренажем. Выращивая розмарин в горшке, вы можете быть уверены, что не переувлажните растение и не рискуете загниванием его корней.
Лучше всего начинать с готовых растений, так как выращивание из семян занимает много времени.
Начинать обрезать стебли можно, когда растение станет крупным и пышным. Выбирайте более молодые побеги для приготовления пищи, но также используйте любые другие для сезонного декора и ароматизации.
Розмарин морозостоек в зонах с 8 по 11. Если вы живете в более холодном климате, занесите горшок на зиму в помещение и наслаждайтесь этим древовидным кустарником круглый год.
4. Тимьян
(Автор изображения: Robert Kneschke / Shutterstock)
Тимьян может быть сложно выращивать в открытом грунте, если вы неправильно подобрали почву или режим полива. Даже не пытайтесь, если ваша садовая почва тяжелая или глинистая. Вместо этого выращивайте тимьян в горшках. Как и в случае с розмарином, используйте легкую смесь и убедитесь, что ваш горшок хорошо дренируется.
Благодаря низкому росту, тимьян можно выращивать с более высокими травами в одном контейнере, при условии, что у них схожие условия выращивания. Из семян он растет медленно, поэтому лучше купить молодые растения или попробовать более необычный сорт, такой как лимонный тимьян.
После укоренения начинайте обрезать стебли тимьяна, чтобы использовать вкусные листья на кухне. Морозостойкость тимьяна варьируется в зависимости от вида и охватывает зоны с 4 по 10.
5. Петрушка
(Автор изображения: Mint Images / Getty Images)
Эту универсальную кухонную траву несложно выращивать, но она может быть немного требовательна к почве и влажности. Выращивая петрушку в горшке, вы получаете лучший контроль над этими факторами. Используйте богатую почву, которая остается постоянно влажной, но не заболоченной. Петрушка морозостойка в зонах с 4 по 9, поэтому её можно оставлять на улице зимой или заносить в помещение, в зависимости от вашего региона.
Основной выбор петрушки – между кудрявой и плосколистной.
Для сбора урожая петрушки обрезайте внешние стебли у основания. Оставляйте внутренние стебли нетронутыми, чтобы растение продолжало давать новый рост. Собирайте урожай регулярно, так как это будет способствовать появлению новых побегов.
6. Шнитт-лук
(Автор изображения: Alamy)
Шнитт-лук имеет мягкий луковый вкус, который прекрасно дополняет многие пикантные блюда, если его срезать свежим из кухонного сада. Подходящая для зон с 3 по 9, эта вкусная трава также очень хорошо подходит для выращивания в контейнерах благодаря своему аккуратному, кустообразному росту.
Вы можете выращивать шнитт-лук в горшках как в помещении, так и на улице. При выращивании на улице съедобные фиолетовые цветы будут привлекать опылителей.
Для сбора урожая шнитт-лука срезайте стебли на высоте от 2,5 до 5,0 сантиметров от основания. Собирайте урожай регулярно, чтобы стимулировать дальнейший рост.
