Ступенчатая посадка фасоли позволяет собирать урожай на протяжении всего лета. На самом деле, можно добиться высокой урожайности и собирать плоды вплоть до заморозков. Существует множество прекрасных сортов стручковой фасоли, которые стоит попробовать. В материале представлены некоторые из наиболее удачных вариантов.
Вне зависимости от того, какой вид фасоли выбран — кустовая или вьющаяся, она созревает через 50–65 дней после посева, обеспечивая вкусным и питательным продуктом, который является одной из простых радостей лета.
Больше не придется ходить в магазин за вялыми стручками, которые утратили свою свежесть!
Содержание
Ступенчатая посадка стручковой фасоли
Вместо одновременного посева всей фасоли рекомендуется использовать метод поэтапной посадки, чтобы не столкнуться с избытком урожая в один момент. Автор статьи высаживает кустовую фасоль с интервалом в 2–3 недели, начиная с конца мая, чтобы иметь возможность постоянно собирать свежие овощи для продажи на фермерском рынке.
В огороде следует выделить достаточно места для нескольких рядов растений. Обычно первая партия созревает через 45–60 дней после посадки, в зависимости от сорта.
Кустовую фасоль следует убирать после сбора урожая с первой группы растений. Эти растения плодоносят один раз, после чего их жизненный цикл завершается. На освободившееся место высевают новую партию семян. Сбор урожая и повторный посев второй группы проводится примерно через две недели после первой, а третьей группы — через две недели после второй. Затем урожай собирают со вторых посадок, которые также будут плодоносить с интервалом в две недели.
Кроме того, в конце июля, после уборки чеснока, автор обычно высаживает последнюю партию фасоли на освободившуюся грядку, чтобы получать урожай до самых холодов. Если грядки освобождаются в конце лета, можно посадить еще хотя бы одну группу фасоли, если в запасе есть 45–60 дней без заморозков. Использование нетканого укрывного материала поможет продлить сезон при наступлении холодов.
Сорта стручковой фасоли
Стручковая фасоль — универсальный овощ, который легко выращивать. Семена сажают на глубину 2,5 сантиметра с интервалом 7,5–10 сантиметров друг от друга. Растения развиваются очень быстро.
Урожайная вьющаяся фасоль
Одним из фаворитов является «Rattlesnake» (Гремучая змея) — старинный сорт вьющейся фасоли. Раньше автор высаживал ее в конце лета, используя сетку, оставшуюся после гороха. Теперь ее сажают вдоль сетчатого ограждения по периметру сада. Фасоль быстро заплетает конструкцию высотой 2 метра до самого верха. В отличие от кустовых сортов, которые активно плодоносят 2–3 недели, а затем идут на спад, сорт «Rattlesnake» дает урожай до самых заморозков. Даже если передержать стручки на стебле и они станут очень крупными, они все равно остаются нежными и не приобретают резкого мучнистого привкуса.
К другим вьющимся сортам с широкими плоскими стручками относятся мясистый сорт «Romano», а также «Northeaster» и желтый «Golden Gate». Тем, кто предпочитает сорта с круглыми стручками, стоит попробовать «Fortex».
Опора-вигвам для вьющейся фасоли
При отсутствии забора можно использовать метод «вигвама». Для этого 3–4 (или более) бамбуковых шеста длиной 2 метра связывают сверху, а их основания расставляют по кругу. Вокруг каждой опоры высаживают по 3–4 семени и направляют побеги вверх. Для большей устойчивости конструкцию можно обвязать шпагатом или проволокой посередине, скрепляя шесты между собой.
Также можно посмотреть видео, демонстрирующее процесс создания такой опоры для стручковой фасоли.
Любимый сорт кустовой фасоли
Особое внимание уделяется тонкой французской стручковой фасоли, известной как «haricots verts» (тонкая зеленая фасоль). Это деликатес, который часто встречается в меню дорогих ресторанов; такие бобы чрезвычайно нежные и ароматные. Их даже не нужно разламывать — достаточно быстро отварить целиком и заправить чесноком с оливковым маслом. Они особенно хороши в холодном виде. В настоящее время автор выращивает сорта «Maxibel» и «Calima» (зеленые), а также желтый сорт «Concador». Существует даже пурпурный сорт под названием «Velour».
Кустовая фасоль с круглыми стручками
Среди кустовых сортов с круглым сечением стручка стоит попробовать «Provider». Это проверенный временем сорт, известный с 1965 года, который отлично адаптируется к самым разным условиям выращивания. Он прекрасно подходит для консервирования, заморозки и маринования.
Восковая фасоль
Желтая, или восковая, фасоль также входит в число фаворитов благодаря своему «маслянистому» вкусу. Поскольку сорт «Concador» в этом году показал плохую всхожесть, в качестве замены тестируется сорт «Eureka». Известно ли вам, что семена белого цвета часто всходят хуже, чем темные? Хорошие результаты показал французский сорт «Beurre de Rocquencourt» (иногда его называют «Golden Rocky»). У него черные семена, и он хорошо переносит прохладную влажную погоду.
К слову о влажности: никогда не собирайте фасоль и не трогайте листья, пока они мокрые, чтобы избежать распространения грибковых заболеваний.
Соя
Последняя разновидность, заслуживающая внимания, — это соя. Ее выращивают ежегодно для получения эдамаме (незрелых соевых бобов). В прошлом году семена также плохо всходили, поэтому пришлось проводить повторные посевы; часть урожая была оставлена засыхать прямо на растениях. В этом году автор использовал эти засушенные бобы для посадки.
Собственные семена взошли гораздо лучше покупных. Это стало ценным уроком, и теперь семена сои в хозяйстве будут заготавливать самостоятельно.
Теперь, вооружившись этими знаниями, вы можете по праву считать себя знатоком фасоли!
Ознакомьтесь с полным руководством Альманаха по выращиванию стручковой фасоли.
