Многие полагают, что мармелад является полезной сладостью в прямом смысле. Действительно, этот продукт в отличие от обычных шоколадных конфет способен приносить пользу организму. В составе мармелада присутствуют пектин, желатин и натуральный загуститель – агар-агар. Эти компоненты положительным образом влияют на состояние волос, кожи. Пектин и вовсе способен выводить токсические соединения, восстанавливать работу пищеварительной системы.
Но это не означает, что любой мармелад полезен. Речь идёт исключительно о качественном продукте. К примеру, сайт магазина кондитерских изделий «Сладкий мир» предлагает весьма широкий ассортимент мармелада. Ниже перечислим критерии, указывающие на его качество.
Мармелад, от покупки которого лучше отказаться
Цена – показатель, но не абсолютный. При выборе рекомендуем ориентироваться на следующие факторы:
- на продукте присутствуют вмятины;
- на мармеладе заметны чёткие пятна;
- мармелад обладает твёрдой коркой;
- визуально на мармеладе заметна влага.
Внешний вид мармелада должен быть идеален во всех смыслах. А именно – наличие вмятин на продукте практически всегда свидетельствует о нарушениях в хранении. Вполне вероятно, был нарушен температурный режим или доставка продукта в пункт реализации была неаккуратной.
Если мармелад не способен держать форму, это может свидетельствовать о нарушениях в рецептуре при производстве. Производитель решил сэкономить на некоторых ингредиентах.
Твёрдая корка на мармеладе – ещё не повод от него отказываться. Вполне вероятно, производитель изначально задумывал такой концепт. Следует ознакомиться с информацией на этикетке.
Влага на мармеладе и каррагинан
Выступающая влага, заметная невооружённым взглядом через блистер упаковки, свидетельствует о некачественном сырье, используемом для производства мармелада. К примеру, подобное часто происходит, когда используется прокисшее яблочное пюре.
Чрезмерно кислая среда неминуемо приводит к утере свойств пектина. Отсюда и возникновение влаги. Сам мармелад теряет естественную упругость, становится мягким.
Рекомендуем в деталях ознакомиться с составом покупаемого мармелада (особенно для детей). Если в рецептуре присутствует каррагинан, рекомендуем выбрать другой мармелад. Доказано, что в каррагинан при попадании в организм может стать причиной возникновения атеросклероза и даже артрита.
Смотрите также:
- Узнайте, какие виды свадебных тортов существуют.
- Советы, которые позволят испечь торт Панчо в домашних условиях — http://www.loveispassion.info/2020/10/06/tort-pancho-chto-eto-i-kak-prigotovit-v-domashnix-usloviyax.html
В видео перечислены рекомендации, которые помогут выбрать качественный мармелад:
