Пончики и донаты – одни из самых популярных видов сладостей во всем мире. Однако мало кто знает о различиях между ними. Несмотря на свою схожесть, эти кондитерские изделия имеют и особенности. Вкусные пончики Bakerton с доставкой в Москве можно заказать на сайте https://shop.hlebprom.ru/catalog/ponchiki-donats/.
Что такое пончики
Пончики – традиционное для русской и восточноевропейской кухни кондитерское изделие.
Оно изготавливается из сладкого дрожжевого теста и имеет форму колечка. Как готовят пончики?
- Из дрожжевого теста формируют колечко – основу будущего пончика;
- Пончик опускают в большое количество горячего масла и жарят до золотисто-коричневой корочки, постоянно переворачивая, чтобы он был равномерно приготовлен;
- Готовый пончик обсыпают сахарной пудрой и подают к столу горячим.
Такие пончики иногда называют пышками – это более традиционное для русской кухни название.
Что такое донаты
Донаты появились в США, но в настоящее время завоевали всемирную популярность и продаются во всех уголках мира.
Они также имеют форму колечка, но технология их приготовления и итоговый результат отличаются от традиционных пончиков.
Как готовят донаты?
- Для приготовления используют дрожжевое или бездрожжевое тесто – зависит от конкретного рецепта. В последнее время большую популярность завоевали готовые сухие смеси для приготовления донатов в домашних условиях.
- Будущий донат обжаривается во фритюре;
- В готовый и слегка остывший донат добавляют начинку с помощью кондитерского шприца. Чаще всего это фруктовый или ягодный джем, шоколадная или ореховая паста, карамель, сгущеное молоко.
- Сверху донат покрывается глазурью. Иногда к глазури добавляют фигурную кондитерскую посыпку из сахара для более привлекательного вида.
- Донаты употребляют в холодном виде после того, как затвердевает глазурь. Они хорошо переносят заморозку, их вкусовые качества не страдают от низкой температуры.
- Чаще всего их не разогревают перед подачей и употребляют холодными.
Итак, ключевые отличия между пончиком и донатом следующие:
- Происхождение – восточная Европа у пончика и США у доната;
- Рецептура и текстура теста – у донатов оно более плотное и сухое;
- Отсутствие начинки в пончике и ее наличие в донате;
- Покрытие – сахарная пудра у пончика и глазурь у доната;
- Температура подачи.
Таким образом, пончик и донат – это разные десерты, каждый из которых имеет свою историю, особенности рецепта, подачи и вкусовые качества.
Тем не менее, обе разновидности сладостей пользуются большим спросом и имеют своих поклонников.
