Китайский чай пуэр в полной мере считается лечебным. Сегодня наблюдается развивающийся тренд. Означенный чайный сорт распространяется по всему миру. Однако, не стоит забывать о том, что даже очень качественный чай, который некорректным образом был заварен, потеряет большую свою часть не только полезных свойств, но и вкусовых качеств.
На сайте http://chay.by/category/pu-erh/ можно приобрести высококачественные сорта пуэра по доступным ценам. В большей степени пользуется популярностью чёрный пуэр. Хотя и сырые пуэры также с успехом употребляются сегодня не только в Китае. Необходимо понимать, что чай пуэр, также, как и качественное вино должен быть возрастным (лучше старше 10 лет).
Практические советы в отношении заварки
Изначально следует отметить, что наиболее ярко-выраженными вкусовыми качествами обладает чай пуэр, который поставляется в лепёшках. Существуют специальные ножи, которые позволяют без проблем брать необходимое количество чая для одной заварки.
Причём выбирать эту порцию чая можно как с краю лепёшки, так и непосредственно из её центра. Какой-то существенной разницы во вкусовых ощущениях не существует в принципе (хотя многие чайные гурманы утверждают обратное).
Сам процесс заварки выглядит следующим образом:
- готовится посуда;
- готовится порция заварки;
- вода разогревается до 90 градусов по Цельсию;
- первая порция воды заливается в чай, но тут же сливается;
- первой водой обмываются рюмки для чая и таким образом разогреваются;
- подобная процедура может быть осуществлена дважды;
- третья вода уже может быть использована в качестве напитка.
Сегодня для заваривания чая существует специальная посуда. Она в использовании значительно проще и удобнее, если сравнивать её с посудой традиционной чайной церемонии в Китае.
Заварка в традиционной посуде
Дело в том, что после заливки чая горячей водой образуется небольшая пена. При помощи крышечки она аккуратно удаляется вращательными движениями. Далее придерживая крышку рукой, создаётся у края небольшая щель.
Этого достаточно, чтобы вылить заваренный чай в рюмку, но при этом не пустить чаинки.
Безусловно, чай пуэр необходимо пить горячим, исключительно сразу после розлива. Рюмки используются неспроста. Лучше выпить 4 рюмки чая, чем одну большую чашку. Ведь именно сразу после заварки ощущается максимальный аромат чая.
С течением времени из него испаряются ароматические масла и он уже не такой ароматный.
Смотрите также:
- Узнайте о том, как выполнить приготовление чая с имбирём.
- Практические рекомендации специалистов, которые позволят сохранить здоровье зубов — http://www.loveispassion.info/2016/03/14/kak-soxranit-zdorove-zubov.html
В видео наглядно демонстрируется методика заваривания чая пуэр:
